Ostropelul de pui este o mâncare tradițională românească, apreciată pentru gustul său bogat și aromele îmbietoare. Această rețetă simplă, dar delicioasă, este perfectă pentru mesele festive sau pentru a răsfăța familia într-o zi obișnuită. Îmbinând aromele de roșii, usturoi, ceapă și pui, ostropelul este un adevărat deliciu culinar care îți va încânta papilele gustative. În acest articol, vom explora rețeta tradițională a ostropelului de pui și cum poți să o pregătești cu ușurință acasă pentru a te bucura alături de cei dragi.
Ingrediente:
- 1 pui întreg sau bucăți de pui (de preferat cu os)
- 1 kg roșii proaspete sau roșii în bulion
- 3 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- 1 lingură de pastă de tomate
- 100 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
- Sare și piper negru măcinat după gust
- O legătură de mărar proaspăt (opțional, pentru garnisire)
Instrucțiuni:
- În primul rând, curăță ceapa și taie-o mărunt. Toacă și ardeii grași și cățeii de usturoi.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță adâncă. Adaugă ceapa și călește-o până devine sticloasă și ușor aurie.
- Adaugă bucățile de pui în tigaie și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile.
- După ce carnea s-a prăjit, adaugă ardeii și usturoiul tocat și amestecă bine.
- Adaugă roșiile tăiate cuburi sau roșiile în bulion, împreună cu pasta de tomate. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- Acoperă tigaia și lasă ostropelul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când carnea este fragedă și sosul a început să se îngroașe.
- La final, condimentează cu sare și piper după gust. Poți adăuga și mărar proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și aromă.
- Servește ostropelul de pui fierbinte, alături de garnituri precum cartofi natur, mămăliguță sau orez.
Sfaturi:
- Pentru un gust și o textură mai bogate, poți folosi pui cu os în rețeta ta de ostropel.
- Dacă nu ai roșii proaspete, poți folosi roșii în bulion sau chiar roșii tăiate cuburi din conservă.
- Poți adăuga și alte legume în ostropel, precum ciuperci sau morcovi, pentru un plus de nutrienți și savoare.
Concluzie:
Ostropelul de pui este o rețetă tradițională românească care îți va încânta familia și prietenii la orice masă festivă sau la o cină obișnuită. Cu ingrediente simple și ușor de găsit, și cu instrucțiuni clare, poți pregăti acest deliciu culinar chiar și dacă nu ai multă experiență în bucătărie. Așadar, bucură-te de gustul autentic al ostropelului de pui și împărtășește această rețetă tradițională cu cei dragi!
